みなさま、こんばんわです〜
土曜日です
相方は仕事だったけど
オミクロンのこともあり
実家に帰るのもなんだし
ひとりおとなしく
おやつを食べて過ごしてました
10月某日
いつもお世話になってる会社の先輩に
美味しいお店があるよと誘われ
みんなで、ご飯を食べに行ってきました
ここが、偶然にも
自分も以前からGoogleマップに
ホシ付けてたお店だった
奈良・橿原「いぶし吟ふじや」さん
とても素敵な佇まい
いつも予約でいっぱいの人気店です
お店のオリジナル手作り小皿
お醤油にポン酢
うちは美味しいんだぞ！という演出が
早くも始まっています
メニューは、普段からあるものと
日替わりのメニューがこんなにも！
日替わりの食材が多い店は
美味しい気がしますよね
まずは、つきだし
牡蠣の土手煮？だったかな
牡蠣は少し苦手で、先輩にあげたので
ワタシは食べていないのです
まずは、"お造り五種盛"
これで4人前です
天然鯛、太刀魚
うーーーん♡美味しいです！！！
プリプリ、コリコリ、ねっとり、しっとり
どれも好き♡
生魚、食べ物でいちばん好きなのです♡
"やみつき たたききゅうり"
なんとも素朴なメニューなのに
美味しいんだよねー
切るより割る方が味が絡むだなんて
知識としては、当たり前ですが
最初に考えたひとが、エライです
"和牛たたき"、です
この日の部位はカイノミ
たっぷりの薬味
カイワレ、ねぎや、ニンニクチップ
玉葱を使ったコクのあるタレがかかってます
お肉柔らかく、旨味たっぷり
おいしーい
お肉少なく見えますが
結構たっぷりのっかってました
粉ふき煎りの"ぎんなん"
シブいでしょ
先輩が銀杏がめちゃくちゃ好きなんで
銀杏って、子供の時は好きじゃなかったけど
大人になってから好きになった
実のもちっとした食感が良いですよね
"里芋の唐揚げ"
見た目は地味ですが
これがめちゃくちゃ美味しいんです！
いったん煮たものを揚げていて
味が染みて、ほっくほく
これは驚きの旨さでした
おうちでも出来そうだけど
また違うんやろな〜
コチラ単品で、"太刀魚のお造り"
肉厚の太刀魚の身はプリプリ
皮目を炙ってあって香ばしくて
美味しいのです
そして
お気づきの方もいらっしゃるかと
こちらの器
すべてものすごーく変わってますw
ユニークな形、模様
どれも手作りのようですね
絶対市場に流通しないような
オリジナリティ溢れる器が楽しいのです
こちらは、"れんこんの唐揚げ"
シャキシャキほくほく
蓮根大好きです
里芋のような衝撃は無かったけど
安定の味です
おうちで蓮根使えないからぁ
ここぞとばかりに食べます
"いか下足塩焼"
シンプルに、美味い！！
旨味がギュッと詰まってるなぁあ
先ほどのイカもそうですが
「いぶし」＝燻と店名にも付いてる通り
野菜やお魚を
目の前で焼いて出してくれるメニューが人気で
これまた美味しいんです
こちらはマナガツオのカマです
わーーーなんか
アタマからひょろんとのびてて
オバケちゃんみたいですね
頭が丸いから可愛い印象です
サカナもエビも目にピントです
コレ、水中写真の基本中の基本です
師匠にキビしく躾けられました
ダイビングから離れて
もう7年も経つんかぁ
あ、話が逸れて、遠い目をしてしまいました
マナガツオのカマ
小さくて、食べるところは少なかったですが
脂がのってて、美味しかったです
これは、ワタシ熱望の
"きずし"
きずし大好きなんです〜♡
こちらの、きずし、めちゃくちゃ美味しい
脂ののったサバ
軽く炙られてその脂が溶けて
あま〜〜〜い！！！
うま〜〜〜い！！！
こちらは
"茄子としらすのサラダ"
水茄子が柔らかくてジューシー
まるで果物のようです
美味しい
いぶりがっこを知らないという
年下の先輩が頼んではりました
合いますよね〜
クリームチーズと燻製の香りは
相性良いですよね
"おかもとさんの原木しいたけ"
「いぶし」＝燻と店名にも付いてる通り
野菜やお魚を
目の前で焼いて出してくれるメニューが人気で
これまた美味しいんです
"淡路玉ねぎ" は
丸ごとホイル焼きで
ほくほく、お芋みたいだぁあー
添えられた味噌もまた、旨い
この味噌で
ご飯食べたいよ〜
そしてそして
先輩から何度も聞かされていた
コチラのお店の名物がやってきました！
またまた個性的な器
じゃなくて、これは土鍋！
パカァアァァァア！！！！
うわぁぁあぁあ！！美味しそう！！
"焼きさばの土鍋めし"
コレは、ヤバい！！！！
焼いたサバがどーんと鎮座し
たっぷりのネギがのっかってます
香りがすごい！！！
量は、人数やお腹の空き具合に合わせて
一合から三合で選べます
先輩が混ぜてくれますよぉおー
おおおおおおお
なんて旨そうな食べものなの！！！
お茶碗によそってくれました
うううーーーん♡
焼きサバの身がほぐれて
旨味の塊の脂とともにごはんに溶け込んで
これはもう！美味としかいいようがない！
なんぼでも食べられるよぉおー
これは、相方にも食べさせたい！！
おうちで作ってみようかなー
真似っこしよかなー
なんと、スタッフさんの
練習用出汁巻きが
100円からお気持ち料金でいただけるのです
形はもよもよしてますが焦げもなく
お出汁が香る美味しい出汁巻き！
これは、お得ですよ〜
少し色をつけてお支払いしておきました
デザートは、柚子シャーベット
柚子の皮がところどころに入ってて
これは市販のではなく手作り？
ちょっとわかりませんが
めちゃ美味しかったです
と、まあ
たっくさん食べましたね
先輩方皆さんは、お酒も飲んでたので
かなりの金額になりましたが
奢っていただき
ほんとーーに感謝しかありません
おいしかったー
たのしかったー
今はもう離れて働く先輩方
また、世の中が落ち着いたら
一緒にご飯に行けたらいいな
ではでは
今日も読んでくださって
♡ありがとうございました♡
