続キロクマニア

おいしいもの たのしいこと まいにちのきろくです

なんやかんやいっても、肉味噌にはコメだ!

みなさま、こんばんわです〜

 

シルバーウィークも終わり

しごと、はじまりましたー

残すところ、今年もあと3ヶ月ちょっと

はやいなーはやいなー

 

 

6月某日のうちごはん

 

お外に食べに行く予定だったのに

急に取りやめになり

おうちで食べることに

とはいえ、材料はほとんどなく

急遽、冷凍しておいた挽肉で肉味噌を作り

余ってた三つ葉と、乾麺とで

肉味噌ラーメンを作ってみました

 

 

肉味噌は、甜麺醤と豆板醤を中心に

甘辛く味付け

でも、そぼろだとポロポロして

あまり麺に絡まず沈んでしまう…

坦々麺だと、スープと相まって

よく合うのになー

 

普通のスープと肉味噌は

まあ、美味しいんだけれど

 

やっぱり…コレがいちばん!!

 

 

肉味噌には、ごはん!!!!

冷凍していたごはんをレンジでチンして

余ってた肉味噌と

たまごと三つ葉をのせたら

もう旨さが炸裂しました

 

んーーーやっぱり肉味噌にはコメが合う♡

最高でしたぁぁあ

 

そんなこんなで

今日もゆるゆるとおわりです

 

読んでくださって

♡ありがとうございました♡

 

 

相方の作るごはんは、尊い

みなさま、こんばんわぁあ〜〜

 

楽しかった三連休も終わり

明日からは平常運転です

次の三連休が待ち遠しいw

 

 

今年の春頃から

少しずつ

相方が料理を作るようになってきました

 

ワタシとしても

全力で、応援しております

なんかあった時にね、作れた方がいいし

 

少しずつ写真が貯まってきたので

成長の記録として残しておこうかと

思っております

今回は5月ぐらいまでの写真になります

 

最初の写真は

相方のいちばん得意な料理

黄金炒飯です!!

 

白ネギと、卵という

とってもシンプルな炒飯です

たまにベーコンが入ることもありますが

パラパラととっても美味しく作ってくれます

 

 

 

その派生系、と言いますか

2番目によく作るのは

オムライスです

具材は、玉ねぎやピーマンや人参

その時あるものを刻んで

鶏肉かハムかソーセージなども一緒に

ケチャップで炒めてます

 

たまごは

テフロン加工の剥げたフライパンでは

くっついてしまうみたいで

なかなか理想系にはならないみたい

 

でも少しずつうまくなってます

卵も柔らかいし、ごはんの味付けも良くて

とっても美味しいです

 

新しいフライパンも買ったので

今後に期待です!!!

 

 

過去にはこんなのも作ってました

ししとうの甘辛炒め

挽肉や玉ねぎや人参も入ってて

美味しかったですよー

 

 

味噌汁は

春菊と豆苗の芽が入ってて

なんだか斬新な味でしたw

 

あとワタシ

スキレットを使って、憶測で

山芋の鉄板焼きを作ってみたんですが…

んーーーーなんか思てたんとちゃうーw

みなさん、めちゃ上手に美味しそうに作って

ワタシのは、なんか黄色いw

 

味は悪くないですが

やっぱり作り方は

ちゃんと調べなきゃいけませんね

でへへへ

 

 

あと、ししとうメニューはこんなのも

牛肉とししとうの甘辛焼き

また、甘辛味w

でも和食って甘辛味多いですよね

 

ごはんに合うんです、これが

味付けもセンスがあって美味しいです

 

 

この日は全部、相方が作ったんです!

アドバイスは少ししますが

本当にすごい進歩です

 

水菜とトマトのサラダに

相方命名のふわふわ油揚げの味噌汁

玉ねぎと人参入りでした

 

この日のテーマは

〜緑たっぷり春の訪れを感じて〜

という

一流レストランのメニューみたいな

サブタイトルをつけておりましたw

 

 

この日は、スーパーで

美味しそうな生鮭を買ってきて

ムニエルを作っていましたよ

プチトマトをソース仕立てにして

なんだか洒落てます

爽やかな酸味と甘味があって美味しかった

 

スープはインスタントだけどねw

 

 

デザートに、一六タルトも

言わずと知れた愛媛の銘菓

美味しいんですよねー

普通は柚子がほんのり香るんですが

季節限定の甘夏みかんもありました

うまーーうまー

愛媛もまた行きたいな

 

そんなわけで

相方ごはんのご紹介でした

 

まだまだ、これからなんですが

一生懸命作ってくれるご飯は

ほんとうに嬉しく、楽しく、美味しく

ありがたいもんです

 

さ、ワタシも負けじと頑張らねばねー

 

ではでは

今日も読んでくださって

♡ありがとうございました♡

 

 

ワタシ的には大成功!な、坦々麺

みなさま、こんばんわです〜

 

昨日たまたまTVで見た

都市伝説のやつが怖くて

心がザワザワと落ち着かない…

思い出すと気持ちが沈んでしまう

こわいよう

 

 

6月某日のうちごはん

 

この日は

挽肉と白ネギがあったので

ちょっといつもと違うことをやろうと

挽肉を焼いております

前はもっとちゃいちゃいと炒めてたんですが

挽肉は、焼き付けた方が美味しくできる

と、有名シェフたちがいうので

あまり触らず焼いて

それからほぐして、炒めてます

 

この日は

大好きな坦々麺屋さん

「蓮と凛と仁」さんで買った

自家製ラー油を使って

坦々麺を作ってみよーーう!という訳です

 

kiroku-mania.hatenablog.com

 

挽肉は

豆板醤、甜麺醤、お酒、醤油

スープには

ラー油はもちろん、鶏がらスープ

白ねりごま、砂糖、醤油

花椒たっぷりと!!

 

渾身の一作!!!

 

 

あとは

焼き餃子に、サラダ

餃子は手作りではなく

安定の冷凍餃子です!!

ほんま、きれいに焼けるから感動する

 

 

んんんんん?????

なんかめちゃくちゃイカツイ色

水菜も余ってるからのせとこう

 

香りはめちゃ本格的で

ええ匂いぃぃ♡

 

 

麺もちらっとのぞかせてみました

 

ワタシは基本辛いのは平気ですが

相方には

めちゃくちゃ辛かったみたいで…w

花椒も多かったか、痺れる痺れると…

追い水菜あるよーというと

麺の倍量ぐらい食べてたんで

非常に申し訳なかったと…えへへのへ

 

 

ワタシ的には、大成功だったんですが

うーーーん、辛さの感度は仕方ない

 

ちなみに

箸置きの唐辛子は南部鉄器なんです

昔、父母と行った旅行で

岩手の工場の直売所に行った時

鉄瓶などと一緒に買ってもらったのです

お気に入りです

 

 

おおおおお…

坦々麺のトッピングで

ピーナッツ砕いて用意してたのに

のせるの忘れてたよ…

味と食感のアクセントにと思ったんですが

忘却の彼方でした…

 

なんか足らんよなーと思ってたけど

これだったんかー!!

あとでポリポリ食べましたよ…

 

そんなこんなで

大成功ー!のようなそうでないような

夜ごはんでしたぁあー

 

ゆるゆるのはなしばかりですが

いつも読んでくださって

♡ありがとうございます♡

また来てねー!!

 

 

豚しゃぶ定食風にしてみたよ

みなさま、こんばんわーーー

 

今日からまた三連休

う、う、うれすぃぃぃい〜

 

 

5月某日のうちごはん

 

この日は

さっぱりと、豚しゃぶです

お供は、たっぷりキャベツの千切り

なんとこのキャベツは

相方の実家で作られているもの

新鮮そのものでめちゃうまー!!!

 

タレは2種類

ごまだれと、ポン酢

それぞれで食べるのももちろん

合わせて食べても美味しいんですよぉ

 

豚しゃぶって、油使ってないし

ヘルシーな気分になります

ウフフフ…

 

 

あとは、大好きな

ひじきと豆腐の炒め煮

きのこと玉ねぎと人参の味噌汁

相方はごはん山盛りですが

ワタシは丼物や炒飯とか以外は

基本ごはん無しです

その代わり、ひじき山盛りにします♫

 

うーーん、定食仕立て

なんか作った感が出ていいなー

でも我が家には中皿、小皿の割合が低く

トレイがぎゅうぎゅうになるw

でもまあ、器沢山使うと

洗い物が大変になりますけどねー

 

こないだメルカリで

骨董とまではいかないけど

古い中皿を買っちゃったよーでへへ

安い染付でも素敵なのありますよね

普段使いするし、それで大満足です

 

あー骨董市行きたい

蚤の市でもええのよー

 

ではでは

今日も読んでくださって

♡ありがとうございました♡

 

 

茶色カルテットごはん

みなさま、こんばんわぁぁぁああ

 

木曜日です!!

なんと明日からまた三連休〜!!

特にどこへ行くわけでもないですが

めちゃくちゃうれしいー

 

 

5月某日のうちごはん

なんか茶色いなーw

 

この日は、卵が余り気味だったので

たまごを主役にしたものを作ってみたいなと

以前にTVかなにかで見た

卵黄の醤油漬けをやってみました

醤油とみりんに半日漬け込む、という

簡単だけど

めちゃ美味しそうなやつ

 

今日はこれが主役です!!!

 

これはもう、ごはん泥棒

ごはんが進んで進んで怖くなります…

美味しくない訳がない

 

 

そして茶色いやつ、その2

チャプチェ風春雨炒め

お肉類入れたいけど、無かったので

ソーセージ入れてみました

玉ねぎ、ピーマン、人参、春雨を炒めて

醤油や砂糖、鶏がらスープ

オイスターソースなどで味付け

 

なんか、うまぁあー

 

決してヘルシーじゃないけど

なんとなく、パスタとかに比べて

春雨って罪悪感低めw

 

 

そして、茶色その3

ヤンニョムチキン

以前何度か作ってたんですが

いつになく焦がしました!!

茶色を通り越して、黒いとこもあるし!

でも甘辛だれが絡んで

味は美味しいのです

 

 

あと、茶色その4は

もやしのナムル

ナムルって美味しいですよね

簡単にできるし

 

そんなこんなで、茶色いけれど

どれも美味しかったわぁあ♡

自画自賛ですがw

だいたい茶色いものって美味しいのです

 

みなさまの好きな茶色いたべものは

なんですか??

 

今日も読んでくださって

♡ありがとうございました♡

 

 

キャベツを男前に焼く、あと酢鶏などなど

みなさま、こんばんわぁです

 

残業で、相方の帰りが遅くなると

ご飯を食べる時間が遅くなるのが

いやぁぁあぁあ

だって太るじゃないですか

遅く食べると

 

みなさまは、先に食べてますか?

なんか先に食べると

2度作るような気分になるので

なんとなく待ってるんですが…

悩ましい

 

 

5月某日のうちごはん

この日はキャベツが余り気味

なんか目新しいメニューはないかと

ネットを見ていたら

大きくカットして豪快に焼くレシピがあり

挑戦してみることにしました

 

バターと厚めに切ったにんにく

分厚く切ったキャベツを投入

芯はつけたままですよー

バラバラになったらキャベツ炒めになるのでw

 

蓋をして、蒸し焼きにし

バターポン酢醤油を入れるだけ

簡単!!!

 

 

この日のごはんはこんな感じです

 

スープは

白ネギと卵のスープなんですが

完全に失敗して

まるでコーンスープのようですねw

玉子を入れた時の温度の問題です

まあ、そんな日もあるー

 

 

メインは、黒酢酢鶏

まあ、酢豚の鶏版

中華料理屋さんにもありますよね

 

鶏肉に下味をつけて

片栗粉をつけて揚げて

黒酢や、ケチャップ、砂糖、醤油などで

あんを作ってからめて

白髪ネギをのっけましたよー

 

 

水菜のコールスローサラダ

コーンとハムも入れて

爽やかに、リンゴ酢も入れてみました

 

 

さて、最初にご紹介したキャベツ

キャベツ本来の甘味がしっかりと感じられ

芯のあたりもほくほくとして

なかなか美味しかったです

火加減にもよりますが

わりと、眺めに蒸した方が美味しいかもな

なんて、思いました

 

新しいメニューに挑戦するのは

楽しいですね

また、頑張ろう〜

 

今日も、読んでくださって

♡ありがとうございました♡

 

 

鶏の唐揚げと、マカロニサラダ…ん?サラダ?

みなさま、こんばんわぁです

 

今日から3日間仕事

3日は、楽チン

ありがたい

 

 

5月某日のうちごはん

 

この日は、鶏の唐揚げ

ほんとにポピュラーなメニューだけに

作り方も千差万別

公表レシピもめちゃくちゃ沢山ある

ワタシもあれこれ試行錯誤して

いろんな作り方を試したりしてます

 

この日はインスタでプロの方がやってた

先に下味を染み込ませて

片栗粉をまぶして

卵白をつけて揚げるという方法

 

サクサク美味しくできたー!

 

 

それ以外は

唐揚げまわりのサラダに

マカロニサラダ

豆腐と油揚げの味噌汁

 

 

マカロニサラダは

ワタシは大好きなんですが

相方がもひとつ好まないので

あまり作らないのです

 

でも、たまにはいいよね、と思って

久しぶりに作ったら

マカロニの量間違えてめちゃ大量w

なんか膨らむんよな…茹でたら…

 

あとはハムやきゅうりや茹で卵

この野菜の分量…

マカロニサラダは自分のことを

「サラダやねん」と名乗ってますが

いやいや、君、パスタやろ??と

正してやりたくなります

 

でもサラダって言われたら

身体に良い気がして

食べる言い訳になるし

やっぱサラダのままで居てほしい気もするよ

 

相方はそんな食べんけど

久々に食べて、美味しかった

でも、相方が喜ばんもんを作るのは

虚しさが伴うので

精神衛生上はあまりよろしくありません

 

 

毎日毎日、献立考えて

仕事から帰って、休む間もなく料理して…

喜んでもらえたら

やった甲斐もあって、疲れも飛ぶけど

その逆だと

ドッと疲労感が増すと思われるので

ついつい好物寄りになってしまいます

 

今日も何作ろうか…

週末は頭痛が続いて、やる気が出なかったけど

また頑張らなくちゃなー

 

日々誰かにごはんを作ってもらってるひとは

感謝しなくちゃいけませんよー

当たり前じゃないんだからねー

頑張ってくれてるんですよ、多分w

 

ではでは

今日も読んでくださって

♡ありがとうございました♡