みなさま、こんばんわぁあです
仕事とお見舞いを終えて
いつもより遅い夜にご飯を食べながら
自由になる時間で少しずつ
映画「宝島」を見ました
島の濃密な空気が感じられる映像と物語
ワタシも元沖縄在住だった時期もあり
美しいだけじゃない沖縄の歴史も
人よりは知っているけれど
見ていて胸が苦しくなるような…
心が掻き乱されるような…
あまりネタバレしてはいけませんので
多くは語れませんが…
それにしても
やっぱり瑛太って、ハンサムですなー
11月某日
ちょっとドライブがてら遠出して
岡山・日生までやってきました
日生は、岡山の中でも兵庫寄りなので
うちからもそれほど遠く感じませんでしたよ
お目当てのお店
「CHOUTARA」さん
以前のお店のテントが残されたまま
看板も無いんですよー
完全予約制で
1日に入店できるの組数も限られているので
いつもほぼ満席だそうです
「CHOUTARA」さんは
ビリヤニとチャイの専門店なんです
日本人の店主さんが
3年間の期間限定で始められたお店で
現在残りは1年半となっています
将来は、インドでビリヤニ屋さんを開くことが
夢だとおっしゃっていました
なんか可愛い人形です
赤ちゃんのガラガラみたいなやつかな？
ではでは、早速
「ビリヤニを食べる会」始まります
可愛い銀色の壺のような小鍋は
ビリヤニ専用なんでしょうか
可愛いですねぇ
蒸らし用？か何か
とんがり帽子のようなものがのっかっています
蓋を開けると
黄色と白のバスマティライスと
パプリカとパクチーで色鮮やか
このお鍋を、自分でお皿にあけていきます
ゴロンと出てくる卵や鶏肉
最初はなんか小さい？と思ったけど
思ったより沢山入っていましたよ
注文していたのは "チキンビリヤニ"
飲み物やデザートが付いて
1人前2500円です
ワタシがお伺いした当時は
予約した日や時間でメニューが決まっていました
たとえば、1回目の会はマトン
２回目の会は、海老とか
そんな感じで、自分たちがお伺いできる会が
たまたまチキンビリヤニだったのです
ひゃーー！美味しそう！！！
大きなじゃがいもと、ゆで卵
それにチキンがたっぷり入ってます
こちらのビリヤニは
スパイスの調合から始まり
3時間かけて丁寧に作られているそうです
パクチーのせると映えますね
ワタシは相方の分のパクチーも貰いまして
盛り盛りでいただきました
左側の白いのは、"自家製ライタ"
自家製のヨーグルトで作っておられるそうで
ビリヤニの味変や、味を和らげたりします
ワタシはカレーやビリヤニにライタをかけるのが
あまり好きではなく
直に食べたりしてます
こちらは
ネパールで食べられる自家製チリオイル
ティムールという山椒に似たスパイスと
その他、沢山のスパイスが漬け込まれてます
インド（ネパール）版辣油みたいな感じです
辛味や独特の風味が
めちゃ美味しくて良かったー
ビリヤニは、とっても美味しかったです
でも相方は、ワタシのビリヤニも
負けてないと言ってくれました 笑
辛くなく、クセのない無添加ビリヤニ！
きっとビリヤニを食べたことのない人でも
美味しく食べられるんじゃないかなー
めちゃくちゃ美味しくて
あっという間に完食しました
デザートは、"バラナシのラッシー"
ガンジス川のあるバラナシで
有名なラッシーをイメージして作られた
食べるラッシーです
インドのヨーグルトを種にしで
日本の牛乳でつぎたし作ったものだそうです
ドライフルーツが沢山入ってて
美味しかったぁー
インドのチャイ屋さんの配達容器で運ばれてきた
"北インドのチャイ"
それと、ベルギーのビスコフだー
店主さんが2012年まで神戸元町で営まれていた
雑貨カフェで出していた人気メニュー
コルカタやデリーのチャイを再現してるそうです
店主さんとも
沢山お話しさせていただき
おすすめのバスマティライスや
スパイスのお店なども教えていただき
とっても楽しかったです！
自家製ネパールのチリオイル
一瓶譲っていただきました
800円ぐらいだったかな
ワタシたちは、マサラオイルと呼んで
餃子などなど
カレーやビリヤニ以外でも色々使ってます
美味しい楽しいビリヤニ会でした
今日も、読んでくださって
♡ありがとうございました♡
